Coldiretti Grosseto sottolinea che l’entrata in vigore delle norme europee sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori scatta da oggi 13 dicembre 2014. “Le indicazioni obbligatorie - afferma Andrea Renna, direttore Coldiretti Grosseto – devono essere scritte in etichetta con caratteri più chiari e grandi, con una dimensione minima di almeno 1.2 mm per rendere più agevole la lettura per tutti”. Inoltre la data di scadenza deve essere riportata su ogni singola porzione preconfezionata e non più solo sulla confezione esterna. “La nuova etichetta - prosegue Francesco Viaggi, presidente Coldiretti Grosseto – potrà aiutare anche tutte quelle persone che soffrono di allergie alimentari, ponendo l’obbligo di indicare le sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze, con maggiore evidenza rispetto alle altre informazioni”. “Non è più possibile ingannare il consumatore – continua Renna- nascondendo, dietro la definizione generica di oli vegetali, l’utilizzo di oli grassi tropicali a basso costo, perché bisogna specificare qualsiasi tipo di olio o grasso utilizzato in etichetta”. Un’altra caratteristica che cambierà il modo di far spesa degli italiani è la data di congelamento che deve essere specificata in caso di carne e pesce congelato o di preparazioni congelate ma non lavorate, mentre per quanto riguarda alimenti che sono stati congelati prima della vendita e sono venduti decongelati, la denominazione dell’alimento deve accompagnata dalla designazione “decongelato”. Devono essere anche indicati, con accuratezza, i trattamenti subiti dal prodotto o anche dall’ingrediente, non è possibile per esempio usare il termine latte se si usa latte in polvere o proteine del latte. Infine, tra le informazioni obbligatorie, oltre al nome, deve esserci l’indirizzo del responsabile dell’alimento, ossia l’operatore con il cui nome o con la cui ragione sociale è commercializzato il prodotto. In un momento difficile per l’economia in Italia dobbiamo portare sul mercato il valore aggiunto della trasparenza per combattere la concorrenza sleale a danno delle nostre imprese e per garantire la possibilità di fare scelte consapevoli al consumatore.