Si chiude il Music&Wine Festival al Cassero di Grosseto con un successo di pubblico e di gusto. Campagna Amica, partner dell'iniziativa, ha avuto modo di presentare un'altra eccellenza della Maremma. E questa volta il compito di stupire gli ospiti é toccato a Bianca Maria De Luca dell'azienda Le Quercette di Seggiano.
Specialità? Prodotti a base di latte di capra recuperati dalla tradizione ma con l'aggiunta di un pizzico di estro e creatività. Ecco così che sul banco fanno bella mostra di sé bianchi formaggi spennellati di colori intensi e presentati in un crescendo di sapori. Spezie esotiche ma anche le erbe della montagna amiatina donano colore e gusto a queste vere e proprie creazioni artistiche. Tutte introdotte da una particolare insegna realizzata dall'artista grossetana Margherita Arrighi.
Romana fuggita dalla Capitale e dalle sue frenesie, Bianca Maria approda prima a Scansano per poi trasferirsi definitivamente in località Titena a Seggiano. Qui apre il suo allevamento di capre, camosciata delle Alpi, ma anche di mucche di razza bruna alpina. Entrambe selezionate per la qualità del loro latte, ingrediente principe di tutti i prodotti dell'azienda. Particolarmente apprezzato é lo yogurt di capra che trova la sua collocazione commerciale addirittura nelle erboristerie così come i formaggi che riscuotono un ottimo successo. La vendita é diretta e curata dalla stessa imprenditrice sia nei punti vendita di Castel del Piano e di Scansano che nel mercato Campagna Amica di Grosseto di via Roccastrada.