Si è svolta giovedì 24 marzo scorso l'inaugurazione del ristorante Casetta Santini a Sticciano Scalo. Il ristorante è composto da due sale e, per il periodo estivo è a disposizione un grande giardino, ideale per incontri e cerimonie. 
"Facciamo plauso al nostro socio Mario Balestri, titolare del ristorante ma anche dell'azienda agricola e dell'agriturismo - commenta Andrea Renna, direttore di Coldiretti Grosseto -  per la bella iniziativa, anche se ci troviamo in un momento di crisi per il settore, che apre i battenti cercando di puntare sulla tipicità dei prodotti e promuovendo il territorio maremmano. L'azienda di Balestri infatti dal 1997 alleva suini di razza Cinta Senese allo stato brado, utilizzando una genuina alimentazione integrata solo con cereali prodotti dall'azienda". Le loro carni vengono poi macellate direttamente nel loro laboratorio, dove si producono carne e affettati di ogni genere, sempre freschi e genuini. All'agriturismo invece, così come nel nuovo ristorante, è possibile assaggiare i prodotti della loro terra: la tipica cinta senese e l'olio da loro prodotto, oltre a moltissimi piatti tipici della Maremma. Il direttore Renna e il presidente di Coldiretti Grosseto Marco Bruni avranno poi il piacere di visitare l'azienda e il nuovo ristorante che punta molto sull'utilizzo della carne di cinta senese dandone così maggiore sviluppo anche nella provincia grossetana.  
Per chi sia interessato Casetta Santini si trova facilmente percorrendo la strada provinciale 157 di Roccastrada, una volta superato il paese di Sticciano Scalo. Per maggiori informazioni visitare il sito: www.casettasantini.it.