RISOTTO ALL’ARANCIA
Ingredienti
- 1 L brodo vegetale
- 300 g riso per risotti
- 150 g di formaggio da fondere
- 1 arancia
- burro
- pepe nero
Durata: 20 min
Livello: Facile
Dosi: 4 persone
Per la ricetta del risotto all’arancia, portate a bollore il brodo. Scaldate in casseruola una noce di burro, tostatevi il riso per 2’, poi sfumate con il succo di mezza arancia e proseguite la cottura con il brodo evitando di far scuocere il riso.
Tagliate a tocchetti il formaggio. Aggiungete al risotto, un paio di minuti prima del termine della cottura, la scorza e il succo dell’altra mezza arancia.
Mantecate il risotto con il formaggio, completatelo con un’abbondante macinata di pepe e servitelo.