La Chianina, il gigante bianco della zootecnia Toscana, entra nelle case di milioni di italiani che vivono all’estero. A portarla in a New York, Pechino, Sydney, Johannesburg, Berlino ed in 196 paesi complessivamente, è il nuovo programma Italy-Amo in onda su Rai Italia prodotto in collaborazione con Coldiretti, che il prossimo lunedì 29 settembre farà tappa nella nostra regione per raccontare i segreti, le curiosità e l’importanza di questa antica razza così importante per le comunità rurali e montane, per il turismo e la gastronomia.

Ad accompagnarci prima nella stalla di un giovane allevatore della maremma, Lorenzo Dori, poi al cospetto della griglia fumante dei maestri macellai della Cooperativa Agricola Firenzuola del Mugello ed infine nella cucina della cuoca contadina, Ilaria Salvadori, è ancora una volta il bravissimo Massimiliano Ossini. Un’occasione per conoscere meglio e più da vicino una delle razze simbolo dell’agricoltura italiana e tra le più pregiate carni della tradizione culinaria toscana.