Sul prezzo del latte bovino è stata raggiunta un’intesa. Il prezzo del latte alla stalla passa dal primo di ottobre e fino al 30 aprile 2011, a 0,38 centesimi al litro con un incremento immediato di due centesimi rispetto alla cifra pagata fino ad oggi che si attestava sugli 0,35 - 0,36 centesimi. L’accordo è stato concluso nel corso di un incontro che si è tenuto giovedì 21 ottobre presso la Regione Toscana. E' giusto riconoscere all’assessore Gianni Salvadori l’importante funzione di mediazione e di forte sollecitazione allo sviluppo delle relazioni per il raggiungimento dell’intesa.
Il comparto, infatti, riveste una grande importanza nel panorama produttivo zootecnico regionale: sono circa 300 le aziende con una produzione che si aggira sui 70 milioni di chili di latte all’anno. Una realtà produttiva fondamentale per l'economia toscana, non solo per il valore intrinseco della produzione in sé, ma anche per la qualità del prodotto e per l’apporto significativo al presidio del territorio e al mantenimento del paesaggio, dovuti alla presenza costante dell’uomo in campagna.
A chiedere la revisione dell’accordo di marzo era stata la Coldiretti con una lettera inviata alla Regione Toscana lo scorso settembre. La trattativa si è chiusa con la firma del nuovo accordo che adegua quanto sottoscritto a marzo con le nuove esigenze di mercato. Coldiretti  commenta in modo positivo l’avvenuta intesa per una realtà importante per l’economia regionale, anche per la qualità del prodotto e il contributo alla salvaguardia dell’ambiente.