RISOTTO ALL’ARANCIA

Ingredienti

• 1 L brodo vegetale
• 300 g riso per risotti
• 150 g di formaggio da fondere
• 1 arancia
• burro
• pepe nero

Durata:  20 min

Livello: Facile

Dosi: 4 persone

Per la ricetta del risotto all’arancia, portate a bollore il brodo. Scaldate in casseruola una noce di burro, tostatevi il riso per 2’, poi sfumate con il succo di mezza arancia e proseguite la cottura con il brodo evitando di far scuocere il riso.

Tagliate a tocchetti il formaggio. Aggiungete al risotto, un paio di minuti prima del termine della cottura, la scorza e il succo dell’altra mezza arancia.

Mantecate il risotto con il formaggio, completatelo con un’abbondante macinata di pepe e servitelo.